任何一家企業或單位、公司“食堂”，看似簡略卻有一套較為雜亂的步驟工作，真正做好一個食堂并不簡略。一個食堂正常運轉，需求辦理、收購、物流、廚務人員安排、廚房設備保護、本錢控制、財務監督、食物安全控制、餐飲跟蹤調查等各方面的繁瑣事項和費用。那員工食堂承包有哪些長處呢?
自辦食堂收購與供應商容易掛鉤，易發作損公肥私。單個食堂因為進貨的數量較少，議價的本錢會偏高;在質量方面，有效的監督辦理，以保障食物原材料的質量和安全。
食堂危險是指餐飲安全和餐飲質量。如果出現食物中毒事件，將對一個企業形成致命的沖擊。防止食物安全事故，需求專業的食物安全辦理人員，有必要具備《食物安全辦理員培訓查核合格證》證書。對廚務人員要通過嚴厲培訓，標準操作，每天的監督檢查要落實到位。同時，員工食堂承包商會投保，預防發作任何安全事故，員工食堂承包商都是事件的主體負責人，從而為企業規避了危險。
員工食堂承包改變了企業和職工之間的關系，煩惱之事就變得簡略明了。企業與就餐職工同一態度，并對食堂監督到位;如此在餐飲方面，既可防止企業與職工直接對撞而形成對立，又可毫無顧忌的監督食堂運作，針對菜肴出品質量，并作出相應的警告與處罰! 相對于客戶的自營食堂，此項足以讓客戶在食堂餐飲方面更省錢。
餐飲是效勞性行業，食堂運營也不例外。 客戶自營食堂時，廚房職工與出產職工均屬企業搭檔，無所謂誰效勞誰，效勞意識更無從談起。使得職工用餐就小心翼翼生怕得罪食堂人員。這樣不利于工廠企業留住職工，易不利于招工。
5.食物價格易掌控
相對于客戶自營食堂，員工食堂承包公司利用長期并大批量的運用大米食油及肉菜調料，或早已跟相關廠家達成了戰略合作伙伴，或于行業界輕車熟路的挖掘實力供應商，以低于市場批發價直接從廠家發貨配送。以資源整合優勢直接下降儲運及運營本錢。 自營的收購基本上是由本地最近的市場收購，食物流通環節有區域運營商、大批發商、中批發商、小批發商、零售商等，再到自營收購手中已是被賺好幾筆費用，當然還要承當其間來回折騰的運送費用。
